Константин Ивлев

Константин Ивлев склонен делить свою жизнь на два больших этапа: до службы в армии, и после. Вторая часть биографии Ивлева начинается с момента, когда его пригласили к работе в ресторане «Стейк-Хаус» — первом заведении европейского класса в опыте будущего прославленного шеф-повара. По воспоминаниям самого Константина, штату поваров ресторана приходилось обслуживать до двух тысяч человек за два часа — опыт полезнее сложно себе представить! В начале 1990-х годов даже столица не изобиловала изысканными заведениями общепита, поэтому набираться опыта, повышать квалификацию, учиться изысканной подаче Константин был вынужден фактически «вслепую».

Впервые должность шеф-повара досталась Ивлеву в 1997 году. В ресторане «Репортер» публика заказывала самые разнообразные блюда, что помогло Константину отточить свое мастерство кулинара. Позже Ивлев принял участие сразу в нескольких проектах, и не раз отправлялся на «периферию», чтобы открыть достойные рестораны в провинции. Такими жемчужинами в его карьере стали заведения  «Кэф» и «Раздоры-2000», которые Ивлев ценой собственного таланта вывел на новый качественный этап.

В карьере Константина Ивлева были такие известные рестораны, как  «Zebra Square», «In Vino», «Poison» и «L’Etranger». Сегодня по данным нашего официального сайта, Константин занимает высокий пост Executive Chef в культовом «GQ Bar». На его плечах лежит ответственность практически за каждую деталь и этап кулинарного производства. Он руководит штатом из сотни поваров, специализирующихся на азиатской и средиземноморской линиях. Константин не скрывает того, что в своем искусстве он в первую очередь ориентируется на предпочтения публики — главнейших судей его мастерства. Именно поэтому он превосходно адаптирует редкие блюда ко вкусу россиян.

Константин Ивлев — фото и видео. Пригласить, заказать артиста на праздник:

Задать вопрос, оставить комментарий